Nos plus belles recettes de desserts à base de ganache montée

Name: Nos plus belles recettes de desserts à base de ganache montée
Total time: 30 min
Cuisine: ganache montée

La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere

La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Recettes, techniques et vidéos de ganache montée et de noël du Chef

Ganache foisonnée

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Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...

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Un merveilleux en forme de champignon et de pomme de pin pour épater vos convives pendant les fêtes de fin d'année.

Cupcakes de Noël à la crème de marrons

Do You Cake?

Une génoise aérée, un coeur de crème de marrons pure, une ganache montée chocolat ruby-crème de marrons... et il ne reste plus qu'à vous amusez pour la déco !

La bûche roulée au spéculoos et au cacao

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Cette bûche de noël qui saura ravir le palais des fins gourmets peut être préparée la veille. Avec ce dessert, il vous restera du crémeux. Vous pouvez le congeler ou le manger comme ça.

Couronne saveurs d'hiver

les sucreries de Yory

Pour changer un peu des bûches traditionnelles, je vous ai préparé une couronne de noël aux saveurs hivernales bien réconfortantes. Cette bûche est composée d'un croustillant et d'un moelleux à la noisette, d'un insert gélifié de poire au vin épicé et d'une onctueuse ganache montée à la vanille.

Demi-sphère trois chocolats

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Un dessert gourmand à souhait avec cette recette de demi-sphère trois chocolats, parfait pour les addicts au chocolat ! Une coque en chocolat maison garnie de mousse au chocolat blanc et de mousse au chocolat au lait. Difficile de faire...plus chocolat !

Gâteaux boules de neige chocolat et chantilly

cuisine en folie

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Un gâteau festif pour Noël !

Bouchées meringuées au chocolat

Contes et Délices

De la meringue, du chocolat, des petites gourmandises simples qui fondent dans la bouche pour notre plus grand plaisir !

Bûche chocolat,ganache montée chocolat, clémentines corses, glaçage praliné

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Bûche mandarine caramélia

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Tartelettes chocolat-cacahuètes-caramel

Le Monde de Milan

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cacahuètes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Parce que les fleurs c'est périssable

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